Guillaume s’est formé à 20 ans à la commedia dell’arte avec la Cie Viva, avant de suivre le cursus de l’Académie des Arts de Minsk au Belarus : comédie, escrime de spectacle, danse...Séduit par le travail physique de la scène, il se forme au cirque à Piste d’Azur puis spécifiquement à l’art clownesque au Samovar.

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En 2012 il co-fonde Les Têtes d’Affiche, une Cie de théâtre clownesque qui diffuse, encore aujourd’hui,  en France et à l’international des spectacles de rue tout public. Parallèlement, Guillaume joue au cinéma, met en scène et donne des formations autour du jeu d’acteur clownesque, principalement dans le Pays de Lorient, en français et en breton.